里芋の皮チップスレシピ・作り方

Name: 里芋の皮チップス
Yield: 約１０
Ingredients: 里芋の皮 15個分; 揚げ油 適宜; 塩 少々

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mermelada

一体これは何？とみんながびっくりします。驚く顔も楽しい。捨てなくて嬉しいrecipe

材料（約１０人分）

里芋の皮: 15個分

揚げ油: 適宜

塩: 少々

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作り方

1

里芋をよーく洗う。ゴミが出なくなるまでゴシゴシ５～６回は水で洗いましょう
2

里芋の皮をむく。中温に熱した油に入れて低音で焦げないように30分以上かけて煮るように揚げる。
3

一度バットに取り出し、中温でもう一度カリッとするまで揚げてお塩をふる。
里芋は煮物でもぶた汁でも何にでも使いましょう

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

夫の友人が料理が得意。お客様に鮎の塩焼きを出すことになり、何か変わった付け合せはないか？二人で考えていて　里芋の皮の唐揚げどう？という話になり試してみたら美味しかった。

公開日：2013/02/02

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このレシピを作ったユーザ

mermelada 小さいころからお料理が大好き。そして、パン屋さんになりたかった私。その夢はかなわなかったけど4人の子供に恵まれて、お料理やおやつを作り、パンを焼いてとっても幸せ。お料理をすること、パンを焼くこと、が、大好き。忙しい毎日だけど、ほっとひといき。お茶を一杯いかがですか？「家庭製パン研究中です」（楽天ブログ）にも遊びにきてください。