たら鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タラを洗い、鍋に入れ、７００ミリ水を入れる。月桂樹の葉を２つに割り、鍋に入れる。沸騰させる。

2. 2

   沸騰したら弱火に。灰汁を取る。大根とあご出汁を加える。そのまま１０分煮込む。

3. 3

   月桂樹の葉は取りだす。コラーゲンを加え、やさしく混ぜる。ネギを加える。さらに５分煮込む。

4. 4

   出汁パックを取り出す。大根がやわくなったら完成！