醤油糀明太釜玉風にゅうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小ネギは小口切りにします。
   卵は卵黄だけ使います。

2. 2

   素麺は袋の表示通りに茹でて、ざるに上げて冷水でぬめりを取り、ざるに上げて水気をきります。

3. 3

   鍋に麺つゆと水を入れて火にかけ、沸騰したら素麺を入れて、ひと煮立ちしたら火を止めます。

4. 4

   器に（３）を盛りつけて、醤油糀と卵黄と明太子と小ネギと刻み海苔をのせて、出来上がりです。
   かき混ぜていただきます。