豚肉とピーマンの醤油麹炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ポリ袋に醤油麹と豚肉を入れて、袋の外側から手でよくもみこみ、冷蔵庫で１時間以上ねかせます。

2. 2

   ピーマンは一口大の乱切りにして、沸騰したお湯に塩を入れて（分量外）さっと茹でて、冷水に取って色止めをしておきます。玉ねぎは約５ミリ幅に縦にスライスします。

3. 3

   熱したフライパンにサラダ油を入れて、豚肉と玉ねぎを炒めます。

4. 4

   ピーマンを加えて、酒と砂糖と胡椒で味をととのえて、完成です。

5. 5

   醤油麹は、マルコメの「プラス糀　生しょうゆ糀」です。