小麦粉で♪パリパリ餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマネギをみじん切りにする。

2. 2

   ニラ、キャベツを刻む。

3. 3

   刻んだ野菜に塩を振って混ぜ少し置いておく。

4. 4

   生姜はみじん切り、ニンニクはすりおろす。

5. 5

   野菜は軽く水気を絞る。

6. 6

   挽き肉、生姜、ニンニク、片栗粉を混ぜる。

7. 7

   こんな感じに混ざったら次へ。

8. 8

   大さじですくったぐらいが、大判の皮１枚分ぐらい。

9. 9

   フライパンを熱し、薄くごま油をひく。フタをして中火または中弱火ぐらいで５～６分焼く。

10. 10

    小麦粉大さじ1～2を水50～100ccで溶く。
    ＊少しだけトロリとした感じ。

11. 11

    よく混ぜる。

12. 12

    50～100cc、全体に薄く回るぐらいにフライパンに入れ、ピチピチいうまでフタをする。

13. 13

    フタを取り、好きな焦げ具合まで焼き皿に移す。

14. 14

    この方法は、失敗なくパリッとするので、餃子を作り始めの頃よくやっていました。

15. 15

    小麦粉のパリパリが美味しい！