ゆでいか柚子胡椒和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   刺身用のいかを見るとつい買ってしまうのは、やはりいか好きなのかなあ。

2. 2

   いかのエンペラを外しひと口大に切る。足は、目、口、大きい吸盤を取り除き、2～3㎝に切る。
   胴はワタを取り除き、輪切りにする。

3. 3

   塩一つまみ入れ沸騰させた湯で、さっと茹でる。

4. 4

   茹ですぎないよう注意して、いかが白くなったらすぐ火を止めると、柔らかく食べやすい。

5. 5

   いかは、柚子胡椒で和える。
   ＊青物を散らす、添えるなどなどする。