材料（6人分）
- いちご
- 1/2パック
- ハチミツ
- 大さじ4
- 卵白
- 卵2個分
- ゼラチン
- 10ｇ
- 飾り用いちご
- 6粒
作り方
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- 1
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- いちごはヘタを取り、はちみつをかけしばらくおく。
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- 2
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- いちごをミキサーにかける。（粒々が残るぐらいでＯＫ）
つぶしたいちごに50ｃｃ水を加え、5分ぐらい煮る。
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- 3
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- 卵白は角が立つまでしっかり混ぜておく。（電動ハンドミキサーで20～30秒）
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- 4
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- 100㏄の水にゼラチンを入れかき回し5分ぐらい置きふやかす。ふやけたら、湯煎にかけ溶かす。
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- 5
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- いちご煮が温かいうちに、溶かしたゼラチンを入れよく混ぜる。
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- 6
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- 固く泡立てた卵白を、泡だて器で混ぜる。
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- 7
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- なめらかに混ざったら、冷蔵庫に入れ固める。
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- 8
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- 固まったら、7の器を湯につけて、ゼリー周りを温め、ゼリーを皿にとりだす。
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- 9
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- 切り分けていちごをのせてみました♪
きっかけ
あわゆきかんの寒天をゼラチンに代えて作ってみました。淡雪は淡いピンクでかわいいいちごゼリーができました。
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