鰆の煮つけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鰆の両面に塩をふっておきます。

2. 2

   その間に、大根をすりおろしてざるに上げて水気をきります。
   生姜は斜め薄切りにします。

3. 3

   鍋に酒とみりんと醤油と生姜を入れて火にかけて、沸騰したら、鰆を皮目を下にして入れます。
   水で濡らした落し蓋をします。

4. 4

   時々、落とし蓋を取って、スプーンで煮汁を鰆にかけながら、１０分ほど煮て火を止めます。
   器に盛りつけて、大根おろしを添えて、完成です。