ぱりぱり衣が美味しい♪うずら卵揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   うずら卵はゆでて皮を剥く。
   そうめんは1/5束ぐらいずつ細かく割る。片手でしっかり持ってもう片方の手で5㎜以下に折るのを繰り返す。

2. 2

   うずら卵を片栗粉をまぶし、卵をくぐらす。途中から、面倒になり、片栗粉と卵をよく混ぜて、うずら卵を転がすことにしました。

3. 3

   2のうずら卵にそうめんをまぶす。押さえるようにして、卵におしつけ、すぐに揚げる。

4. 4

   油は170～180℃ぐらいでそうめんがキツネ色になるまで揚げる。

5. 5

   出来上がり！初め固い衣ですが置いておくうちに少し軟らかめに・・。

6. 6

   衣の材料が残ったのですべて混ぜて、ミノムシ君の出来上がり！