鶏肉としめじとトマトで♪　イタリアン親子丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は一口大に切り、塩とブラックペッパーをふります。しめじは石づきを取って小房に分け、玉ねぎは縦にスライスします。
   にんにくはみじん切りにします。

2. 2

   トマトは湯むきして、１．５cmの角切りにします。

3. 3

   ミニフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で炒め、鶏肉に焼き色がつくまで炒め、白ワインを加えます。玉ねぎとしめじとトマトを加えて炒めます。

4. 4

   水とトマトジュースと固形ブイヨンと砂糖を加えます。ひと煮立ちしたら、火を止めて溶き卵１個分を回し入れ、イタリアンパセリをのせます。

5. 5

   半熟になったら溶き卵をもう１個入れて弱火にして蓋をします。半熟になったら、火を止めます。
   ご飯を盛った器にのせて、出来上がりです。