きゅうりの塩麹漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりに塩麹をまぶし、密閉して冷蔵庫に1晩置く。

2. 2

   水気を切って、麹がついたまま切り、皿に盛る。
   簡単ですが、これで出来上がり！

3. 3

   売られている塩麹でも、麹に塩・水を混ぜ常温に置き作っても、　ＯＫ。
   私は乾燥塩麹を買い冷蔵庫に保管。時々少しだし、水を入れて常温に1週間置くというようにして使う塩麹を作っています。