イチジククルミゲラントの塩 レシピ・作り方
材料（約８人分）
- リスドール（フランスパン用粉） ５００ｇ
- サフイースト（赤） ９ｇ
- クルミ １００ｇ
- ドライいちじく ３００ｇ
- ゲラントの塩 １０ｇ
- 水 ４００ｃｃ
- ライムギ粉 少々
作り方
- 1 クルミは刻まず、オーブントースターで5分ほどロースト。イチジクは軸をとり3等分
- 2 ボールに粉、イースト、水を入れ5分くらいゴムべらで混ぜる。10分おいて、水と粉が繋がったら、クルミ、イチジク、塩を入れてさらに混ぜる。均一になったら温かいところで1時間置く。
- 3 2，5倍くらいになったら、台の上にあけて、ひとまとめにする。15分おいたら、スケッパーで16等分。上にライムギ粉をかけて、テンパン2枚におく
- 4 さらに、40分温かいところに置いて、2倍ほどになったら250度に予熱したオーブンに、霧をたっぷり吹いて入れて、200度に下げて20分焼く
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- バゲット・フランスパン
- 料理名
- リュステイック
mermelada
小さいころからお料理が大好き。
そして、パン屋さんになりたかった私。
その夢はかなわなかったけど4人の子供に恵まれて、お料理やおやつを作り、パンを焼いてとっても幸せ。お料理をすること、パンを焼くこと、が、大好き。
忙しい毎日だけど、ほっとひといき。お茶を一杯いかがですか？
「家庭製パン研究中です」（楽天ブログ）にも遊びにきてください。
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
