ナンプラーで塩加減を調節します。大さじ1は目安なので、もう少ししょっぱいのがよければ多めに、控えるとマイルドな味になります。 熱いご飯の上にのせて食べてくださいね。暑さと冷たさのギャップが意外なほど美味しいのです。
主人が一人暮らしをしていた学生の頃、よく作って食べていたそうです。あつあつのご飯に、冷たく冷えた豆腐がベストマッチ！食欲の落ちる夏場におすすめです。
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食欲のおちる夏場にお薦めらしいけど、簡単で美味しいので我が家では一年中食卓に上がるメニューです。