山ウドのゴマ揚げレシピ・作り方

Name: 山ウドのゴマ揚げ
Yield: 約２
Ingredients: 山ウド ５０ｇ; 小麦粉 ３０ｇ; 水 ２０ｃｃ; 黒ゴマ ５ｇ; 揚げ油 ５００ｃｃ

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mermelada

おかずのつもりで作ったけど、そのままみんながつまんでいる。おつまみ？おやつ？何となく素朴で美味しいです！

みんながつくった数 1件

材料（約２人分）

山ウド: ５０ｇ

小麦粉: ３０ｇ

水: ２０ｃｃ

黒ゴマ: ５ｇ

揚げ油: ５００ｃｃ

作り方

1

山ウドの太い茎から出ている細い茎を葉っぱごと折る。よく洗う
2

ボールに入れて粉を振り、ゴマも入れて様子を見ながら水を入れる。ゴマがつくように合える感じ
3

あまり高温にせず、中温でパリッと揚げる。お塩を振ってどうぞ

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

やっぱり、野菜とゴマは合う。新鮮なうちに調理しましょう。意外に美味しいから試して

きっかけ

山ウドの葉っぱが新鮮でおいしそうだったし、ゴマがあうかなと天ぷらに入れてみました。

公開日：2011/05/09

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このレシピを作ったユーザ

mermelada 小さいころからお料理が大好き。そして、パン屋さんになりたかった私。その夢はかなわなかったけど4人の子供に恵まれて、お料理やおやつを作り、パンを焼いてとっても幸せ。お料理をすること、パンを焼くこと、が、大好き。忙しい毎日だけど、ほっとひといき。お茶を一杯いかがですか？「家庭製パン研究中です」（楽天ブログ）にも遊びにきてください。