鍋のフタは開けたまま煮る。
港町の飯屋でのこと。大鍋にグツグツみそ汁が煮え、店主がそこに冷凍のカタクチイワシの塊を投げ込む。沸騰するみそ汁、冷凍のイワシ・・・不味そうと思いながらも1杯よばれると、な、なんと奇跡の味!イワシ達の群れ泳いだ海の潮の香り、みそ汁に海の幸あり
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