マグロかぶと焼きとはおこがましい切った兜焼きです レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷たい水をかけながら血の塊などを取り除く。
   半分でよかったです。頭をさばくのはか弱い私には過酷だったわ。というわけで、頭を切り分けるのは夫頼みになりました・・。

2. 2

   バットに切り分けた頭を並べ、すりおろしたショウガとしょう油をかける。30分ぐらい浸ける。時々上下を返したり側面にもしょう油がまわるように動かす。

3. 3

   魚焼きのグリルに並べ中火で20分ぐらい焼く。5分ほど焼き焦げ目がついたら上にアルミ箔をかぶせ、15分、最後にアルミ箔を外して3分ほど焼く。

4. 4

   焼き上がり！ドン！
   ショウガを取り分けてかざればよかったですね。
   今日の刺身の頭なので、新しくて美味しかったです。軟骨などが多く大きいわりに身は少ないと思いました。