春ハコベのおひたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白く柔らかそうな茎のハコベを摘む。

2. 2

   塩一つまみ入れたたっぷりの湯でサッと茹でる。

3. 3

   軽く絞り、しょう油をササッと振りかけ　しばらくしてまた軽く絞り、刻む。
   ＊しょう油はだしをとってつゆを作ってかけると丁寧ですが、野草はしょう油だけの素朴さもいいもんです。

4. 4

   鰹節を振りかけて出来上がり！