お花見デザート２＊乾杯！さくらグラスゼリー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いちごは洗ってヘタを取る。

2. 2

   いちご半パックとハチミツ大さじ1をミキサーにかける。

3. 3

   寒天は大きめにちぎり水につけ洗いギュと絞る。
   次にこまかくちぎり200ｃｃの水に入れ火にかけ、煮立たせる。

4. 4

   牛乳も入れて寒天をとかす。あらねつがとれたら、ミキサーのいちごを入れる。

5. 5

   よくかきまわして、バットに流しいれる。
   （赤い粒はミキサーでつぶれなかったいちご粒です）

6. 6

   バットでいちご寒天がかたまるまで常温で置いておく。

7. 7

   100ｃｃの水に10gのゼラチンを入れふやかす。ふやけたら湯煎して溶かす。

8. 8

   次に、ハチミツ大さじ2を入れ溶かす。溶けにくい時は、5～60cc水を足す。

9. 9

   バットの寒天が固まったら取り出す。（写真はクッキングシート上に出しました）

10. 10

    桜の型抜きで桜寒天を作る。

11. 11

    グラスに発泡性の飲み物を1/3ぐらい注ぐ。
    （写真はスパークリングアップルジュース、香りが良いです）

12. 12

    溶かしたゼラチンを同量入れる。サッと混ぜ、とろりとするまで冷蔵庫に入れておく。

13. 13

    冷蔵庫から出したグラスに桜寒天を入れる。

14. 14

    グラスゼリーを作った後、ゼラチンが残ったら、同量のスパークリングワインを加え、桜寒天を散らしたバットに流し入れる。
    冷蔵庫で、冷やし固める。

15. 15

    固まったら、バットの底を温め、皿に取り出す。いちごを飾れば、お花見ゼリーの出来上がり！（アイスやヨーグルトを盛り合わせるときれいです）