炊飯器で！お花見おやつは桜アンパン　春♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルで強力粉・ドライイースト･砂糖を混ぜ合わせる。
2. 2 卵黄･ぬるま湯を混ぜ、バターを常温にしておく。桜の塩漬けは水に漬けて塩抜き。
3. 3 １の生地にぬるま湯で溶いた卵液を半量加え、混ぜ合わせ、残り半量を加えて更に混ぜ合わせる。
4. 4 まとまってくれば、塩とバター10gを加え、更によく混ぜる
5. 5 台に出して、15分間位よくこねる。生地が滑らかになるまで。
6. 6 生地を丸くまとめバターを薄く塗ったボウルに入れてラップをかけ、炊飯器の保温機能で約15分。（又はレンジの醗酵機能で10分か、暖かな所で40分ほど）2倍くらいの大きさになるまで。
7. 7 指に粉を少しつけ生地の中央に差し込んでみて、穴がふさがらなければＯＫ。
   穴がふさがる場合は、もう少し発酵させてね。
8. 8 台に薄く打ち粉をし、生地を置き、手で軽く押さえてガス抜きをする。好きな数に切り分け、丸め、軽く濡らしたクッキングペーパーをかけて10分おく。
9. 9 生地であんを包む。丸く形を整え、とじた部分を下にし、真上から直角に押さえて、空気穴をあける。
10. 10 中央の穴に桜の塩漬けを押さえて入れる。炊飯器に並べてスイッチオン、約10分。底に焼き色がつくまで。