生地作り５分☆フライパン１つDe完成☆フォカッチャ レシピ・作り方
材料（写真量－４人分）
- ●強力粉 150g
- ●薄力粉（今回：ホットケーキミックス） 50g
- ●砂糖（今回：玉砂糖） 10g
- ●塩 3.5g
- インスタントドライイースト ３g（小さじ１）
- ◎ぬるま湯 140ml
- ○オリーブオイル 10g
- 打ち粉（強力粉） 適量
作り方
-
1
＊◎ぬるま湯の作り方＊
水を耐熱容器に入れ、ラップをかけずにレンジ（600W）で40秒加熱する。（人肌くらい（35℃前後）に温める。） -
2
フライパンに●を入れ、イーストを中央にのせて①をかける。
イーストが①を吸ったら箸でざっくりと混ぜ、○を加えてひとかたまりになるまでさらにぐるぐる混ぜる。 -
3
指先を使って３分ほどこねる。生地をつまんでフライパンの底に押しつけながらダマをつぶす。
生地を丸くまとめ、フライパンにふたをして室温（快適温度）で30分くらいおく。 -
4
生地がふくらんだら打ち粉を薄く振り、フライパンの中で生地をたたいてガス抜きをする。
丸く平らになるように手で押しのばし、フライパンにふたをして室温（快適温度）で30分くらいおく。 -
5
生地がふくらんだら、ふたをしたままごく弱火で７分くらい焼く。
底面に焼き色がついたらゆっくりと裏返し、ふたをしてごく弱火で７分くらい焼く。
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好みで仕上げにオリーブオイルや岩塩・黒こしょうをかけてもGOOD☆