【1人分】材料少なめ☆素材の味を楽しむ豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お鍋や電気ケトルなどでお湯を沸かし、油あげに回しかける（表裏両方に回しかけ、油抜きする）

2. 2

   油あげ1枚を一口大に切る
   ※やけどに注意です！

3. 3

   洗いごぼう30gを一口大の乱切りにし、5分ほど水にさらす
   
   ※通常のごぼうを使用する場合は、たわしや包丁の背などを使い、ごぼうの表面についている泥を落とす

4. 4

   包丁とまな板をさっと洗い、豚小間切れ肉50gを一口大に切る

5. 5

   キッチンペーパーで、ごぼうの水気を切る

6. 6

   フライパンになたね油小さじ1をひき、ごぼうを入れて中火で炒める

7. 7

   ごぼう全体に油が行き渡ったら、豚小間切れ肉を入れて炒め合わせる

8. 8

   豚小間切れ肉にだいたい火が通ったら、水300ml、あわせ味噌大さじ1、みりん小さじ1を加える

9. 9

   フライパンの蓋をし、弱火で10分ほど煮込む

10. 10

    油あげを加え、弱火のまま、5分ほど煮込む（再び蓋をする）

11. 11

    フライパンの火を止め、
    豚汁を器に入れ、塩こしょうと刻みネギをかけたら完成！