豚肉とごぼうの梅酒めんつゆ炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豚肉（こま切れ） 150g
- 乾燥ごぼう（せん切り） 1袋（50g）
- 乾物ミックス（ごぼう・人参・茎わかめ） 1袋（25g）
- いりごま 大さじ３
- 油 大さじ１
- 梅酒めんつゆ（作り方①参照） 大さじ４
作り方
-
1
＊梅酒めんつゆ＊
鍋に梅酒50mlを入れて弱火で3分くらい火にかけ、しっかりアルコールをとばす。醤油100mlと水250mlを加え、ひと煮立ちしたら火を止めてさます。 - 2 乾物をボウルに入れ、熱湯をそそいで5分（袋に記載の戻し時間）おき、やわらかく戻ったらザルにあげて水気をきっておく。
- 3 フライパンに油を入れて中火にかけ、豚肉を焼く。豚肉に火が通ったら②を加えて炒め合わせ、油がなじんだらめんつゆとごまを加えてざっとかき混ぜ、火を止める。
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