簡単めちゃ旨い！さざえのアヒージョ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さざえの内側の部分にヘラを押し込むと身が取れます。

2. 2

   写真参考

3. 3

   さざえの内側に貝柱が付いてるため、指を入れて押し込むと貝柱が外れて肝が取り出せます。

4. 4

   写真参考

5. 5

   肝の巻かれてる部分をカットする。

6. 6

   貝柱の部分のひらひらのヘタを取る

7. 7

   身と皿の切り分ける。

8. 8

   身に赤い唇があるため、切り落とす。

9. 9

   身の周りのヘタを取る（苦味の素）

10. 10

    ⑥と⑨の身を一口サイズに切る。

11. 11

    さざえの壺の中に⑩とニンニク、ナンプラー、鷹の爪を入れる。

12. 12

    11にオリーブオイルを入れる。

13. 13

    コンロに、網を乗せて強火に焼く。

14. 14

    沸騰したら弱火にして1分焼いて出来上がり。