新じゃがと蓮根の醤油マヨサラダ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 新じゃが 6個
- 蓮根 1節（150ｇ）
- オリーブオイル、にんにく（粗みじん切り） 各小さじ１
- レモン汁 小さじ１
- しょうゆ、マヨネーズ 各大さじ１
- 塩、こしょう 各少々
作り方
-
1
じゃがいもは皮ごと４等分して水にさらす。
蓮根は輪切りにして酢水にさらす。 - 2 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて加熱し、香りがたったらじゃがいもと蓮根をさっと炒める。
-
3
レモン汁を加えてからめたら、しょうゆをまわしかけてざっと混ぜ火を止める。
粗熱が取れたらマヨネーズを和え、塩・胡椒を振る。
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レモン汁が入るから、すっきりマヨ味でおいしかったです♪