海老とブロッコリーのマヨネーズ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーを食べやすい大きさに切り分ける。
   芯も硬い皮を取って、スティック状にする。

2. 2

   スティック状の芯を沸騰して、塩を入れたお湯に先に入れ、10秒位したら房を入れる。
   (茹で上げるタイミングを一緒にする為)

3. 3

   少し硬めに茹で、ザルに受けて振り塩して色止め。
   数回振ってあら熱を取り、そのまま冷ます。

4. 4

   海老も背わたを取り、茹で上げる。
   軽く塩を振って、冷ます。

5. 5

   ブロッコリー、海老が冷めたら、プチトマトを半分に切った物とボールで合わせ、マヨネーズで和える。
   味見して、塩気が足らなければ塩か、醤油ひと回し。

6. 6

   器に盛り付け、胡椒を振り掛け完成。