【1枚40円！】感動◎しっとり柔らかチキンサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉を開きます。
   味が染み込むようなるべく薄く開きます。

2. 2

   鶏むね肉をポリ袋に入れ、塩麹、料理酒、お塩、砂糖、お水を入れ、空気を抜きながら袋の口を結びます。

3. 3

   ポリ袋の上からもみもみ〜♪
   味が全体に染み込むようにします。
   
   ◎冷蔵庫で最低15分、半日程寝かせられたらなおgoodです。

4. 4

   大きめにラップをしき、その上に軽く水気を切ったむね肉を置きます。
   ◎この時、むね肉を開く前の形に戻すと出来上がりが綺麗になります！

5. 5

   出来るだけ空気が入らないようにしながら筒状に包んでいきます。
   ぎっちりう、ぴっちりが理想です！笑

6. 6

   鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら火を止め、スプーン3杯のお水を入れます。

7. 7

   ラップで包んだむね肉をポリ袋に入れ、空気を抜いて結びます。
   お湯に入れます。
   ◎空気を抜くことでむね肉に火が通りやすくなります！

8. 8

   蓋をして1時間20分ほど放置します。

9. 9

   ポリ袋から取り出し、粗熱を取ります。
   ◎熱い状態で切るとボロボロになってしますので注意です！

10. 10

    カットして完成です！
    
    ★冷蔵庫で2日ほど保存が効きますが早めに食べてくださいね。