【1枚40円！】感動◎しっとり柔らかチキンサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むね肉を開きます。
   味が染み込むようなるべく薄く開きます。

   

2. 2 鶏むね肉をポリ袋に入れ、塩麹、料理酒、お塩、砂糖、お水を入れ、空気を抜きながら袋の口を結びます。

   

3. 3 ポリ袋の上からもみもみ〜♪
   味が全体に染み込むようにします。
   
   ◎冷蔵庫で最低15分、半日程寝かせられたらなおgoodです。

   

4. 4 大きめにラップをしき、その上に軽く水気を切ったむね肉を置きます。
   ◎この時、むね肉を開く前の形に戻すと出来上がりが綺麗になります！

   

5. 5 出来るだけ空気が入らないようにしながら筒状に包んでいきます。
   ぎっちりう、ぴっちりが理想です！笑

   

6. 6 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら火を止め、スプーン3杯のお水を入れます。

   

7. 7 ラップで包んだむね肉をポリ袋に入れ、空気を抜いて結びます。
   お湯に入れます。
   ◎空気を抜くことでむね肉に火が通りやすくなります！

   

8. 8 蓋をして1時間20分ほど放置します。

   

9. 9 ポリ袋から取り出し、粗熱を取ります。
   ◎熱い状態で切るとボロボロになってしますので注意です！

   

10. 10 カットして完成です！
    
    ★冷蔵庫で2日ほど保存が効きますが早めに食べてくださいね。