ネギたっぷりのジェノベーゼパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パスタを茹でる準備をする
   鍋に水を入れ1%の塩を入れる（水1リットルに塩10g）
   火にかけ沸騰させる

2. 2

   材料を切る
   ネギは根の部分を切り落とし、端から斜めにスライスする。水に落とし軽く洗いほぐして水を切っておく
   ベーコンは1㎝幅に切っておく

3. 3

   1のお湯が沸いたらパスタを入れ茹で始める
   パスタがくっつかないように時々かき混ぜながら、茹でていく

4. 4

   フライパンを用意して、分量のオリーブオイルを入れ火にかける

5. 5

   4のフライパンにベーコンを入れて炒める。香ばしい香りがしてきたらパスタの茹で汁を50cc加えてよく混ぜる。
   パスタが茹で上がるまで火を止めて待つ

6. 6

   5のフライパンにジェノベーゼソースを入れる

7. 7

   パスタが茹で上がったら、6にしっかりとお湯を切って入れる
   火をつけてソースとパスタをよく和える
   （火をつけるのは保温の為であり、炒めるわけではないので弱火〜中火にする）

8. 8

   よく混ぜ合わせたら、切っておいたネギを入れ軽く混ぜる
   味を見て、塩こしょうで調味する
   （盛り付け用にネギを少し残しておく）

9. 9

   皿を用意して、8を盛り付ける
   仕上げに8で残しておいたネギ、粉チーズをかける

10. 10

    ジェノベーゼソースはお好みのものをどうぞ。
    パスタの種類、茹で加減はお好きなもので楽しんでください