ココナッツミルク&トマトのマイルドチキンカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉を一口大にカットします。
   塩、胡椒を振って下味をつけます。
   玉ねぎはみじん切りにします。

2. 2

   塩、胡椒の代わりにコチラのスパイシー調味料もオススメです♪

3. 3

   今回ちょうど妹から新鮮なパクチーを貰ったのでコチラも使ってみたいと思います♪

4. 4

   鍋にオイルをひき、おろし生姜、おろしにんにくと玉ねぎを入れて、香りが立つまで炒めます。炒めたら別の容器に入れて置きます。

5. 5

   鶏肉を入れ、鶏肉に火が通るまで炒めます。

6. 6

   4とターメリックを入れ、香りが出るまで炒めます。

7. 7

   カットトマトを入れ軽く混ぜ合わせます。

8. 8

   ココナッツミルクとカレースパイスを入れよく煮込みます。
   カレースパイスの代わりにカレールーひとかけでもOKです。

9. 9

   お好みで塩胡椒、またはスパイス調味料で味を整え一煮立ちします。

10. 10

    パクチーと一緒に器に盛り付けたら完成です♡
    パクチーが苦手な方はお好みのグリーンを添えると食欲UPです♡