切り干し大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根は20分程水でもどしておきます。にんじんと油揚げは千切りに。

2. 2

   油をひきます

3. 3

   切り干し大根は絞っていれます。切り干し大根、にんじん、油揚げを炒める。切り干し大根の水気が飛ぶまで。

4. 4

   水と調味料を全ていれ煮詰めます。

5. 5

   煮汁が3分の1以下になったら出来上がり。一旦冷ましておくとさらに味が染み込みます。