簡単！とろける♡チャーシュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラは麺棒で叩き、厚さを均一にする様に少し伸ばします

2. 2

   今回は細長かったので、半分に切りました

3. 3

   加熱可能な調理用のタコ糸で縛ります
   
   特にサイドをきつく縛って下さい‼綺麗な形に煮えます！

4. 4

   フライパンにサラダ油を熱し、サイドから焼きます。
   
   ギューっと押すのがポイント‼裏側もギューっと押しながら焼きます

5. 5

   全体に焼き色がつくまで焼きます

6. 6

   圧力鍋に☆と豚バラを入れて、ピンが上がるまで強火で、その後弱火で15〜20分加圧します

7. 7

   鍋に入れたまま冷まし、その後煮汁ごとジップロック等に空気を抜いて冷蔵庫に入れます

8. 8

   柔らかいと切りにくいので、しっかり冷やしてから切ります

9. 9

   あればバーナーで炙ると香ばしくなります！