鶏ささみでミラノ風カツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏ささみは筋をひいて、観音開きにする。

2. 2

   両面に塩、ブラックペッパーをふって押し付けるようになじませる。

3. 3

   天ぷら粉と水をあわせておく。パン粉、パセリ（ドライ）、粉チーズを混ぜ合わせておく。

4. 4

   2のささ身を水でといた天ぷら粉にくぐらせて、3で準備したパン粉をしっかりと押さえつけながらまぶしていく。

5. 5

   揚げ油（分量外）180℃で約5分～7分、きつね色になるくらいまで揚げる。お好みにカットしたら完成です！

6. 6

   鶏ささみの筋をとるときに、縦長半分にばらけてしまった時には。。。スティック状にしてカツにしてもおいしいです♪