夏バテの身体に☆ネバトロ冷汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりは薄切りにして、軽く塩揉みする。
   しんなりしたら水洗いして、ざるにあけて水気を切る。
   みょうがは小口切りに刻んでおく。

2. 2

   水に出汁の素を加えて沸騰させ、なめこを加え、火が通ったら、味噌を溶いて味噌汁を作る。
   
   ※味噌は白味噌のような甘めが合います。お使いの味噌によって分量は調節してください。

3. 3

   味噌汁をボウルにあけ、氷水を当てて粗熱を取る。
   
   粗熱が取れたら冷凍オクラを凍ったまま入れて冷蔵庫で冷やす。

4. 4

   冷蔵庫で十分冷えたらきゅうりを加える。

5. 5

   器に盛り、みょうがをトッピングして完成！