材料（６人分）
- 干しコマイ
- 600g
- 水
- 300ml
- 酒
- 100ml
- みりん
- 100ml
- 黒砂糖
- 大３
作り方
-
- 1
-
- 干しコマイが安かったので600g煮付けにします
-
- 2
-
- 圧力鍋に水、酒、みりん、砂糖を入れて中火で沸騰させます
-
- 3
-
- 圧力鍋に干しコマイを
入れて
高圧で圧がかかったら弱火で8分加圧し自然冷却します
おいしくなるコツ
干しコマイの塩分が有るので
酒、みりん、黒砂糖だけで
簡単な味付けにしました
きっかけ
高齢者用に骨まで柔らかく
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