お弁当のおかずにも☆鶏肉の野菜巻照焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は２枚のラップで挟み、麺棒などで叩いて延ばし広げる。
   
   ※棒が無ければフライパンの底などで叩いてもOK！

2. 2

   人参・ごぼうは５cm程度長さの千切りにし、それぞれ茹でる。
   ほうれん草も茹でて５ｃｍ程度の長さに切っておく。
   
   小麦粉は水に溶いて糊状にしておく。

3. 3

   鶏肉の上にそれぞれの野菜を彩り良く並べる。

4. 4

   鶏肉を端から隙間ができないようにきつく巻いていく。
   端まで来たら写真のように小麦粉の糊を付けて巻いて端を止める。

5. 5

   ラップでぴっちりと巻いて形を整えて、冷蔵庫で３０分ほど休ませる。
   
   ※冷やして休ませることで、脂肪分が固くなり形が崩れにくくなる。

6. 6

   油を熱したフライパンで巻き終わりの面を下にして焼く。
   少しずつ焼く麺を変えて焼いていく。
   
   ※もし火の通りが悪い場合は全体に焼き色を付けてからオーブンで焼く。

7. 7

   醤油～砂糖までの調味料を混ぜて肉に回しかける。
   
   全体に絡めながらタレを煮詰めて照焼き状にする。

8. 8

   焼き立てを切ろうとすると形が崩れ易くて難しいので、少し冷めるまで置いておく。
   
   少し冷めたら崩さないように切り、お皿に並べてフライパンに残ったタレをかけて完成！