わさび菜とベーコンの燻製風味パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに湯を沸かし、わさび菜をさっと色鮮やかになるまで30秒強ゆでる。引き上げたらそのままパスタを投入、規定時間通りにゆでる。

2. 2

   湯から上げたわさび菜を流水でさっと粗熱が取れる程度に流す。小さく刻んで、水気を軽く絞る。

3. 3

   パスタを茹でている間に、ベーコンを一口大に切り、ホイルに乗せてオーブントースターで７分ほど焼いておく。ちょっと端がカリっとする程度。

4. 4

   パスタがゆであがったら、パスタとお玉１杯分のゆで汁を器に引き上げておく。

5. 5

   残りのゆで汁を捨て、フライパンを洗って再び中火にかける。オリーブオイルを引き、わさび菜投入。軽く塩コショウ。

6. 6

   パスタとゆで汁をフライパンに戻す。顆粒のスープの素を入れ、全体によく混ぜる。しっかり混ぜて乳化推進～。

7. 7

   全体均一に混ぜたら、最後に燻製醤油を回しかけ、再び全体によく絡める。火を止める。

8. 8

   カリッと焼いておいたベーコンをパスタに混ぜ、皿に盛る。終了～。