ほっこり♪かぼちゃのポタージュスープ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃを、小さめのサイコロ状にカットする。

2. 2

   玉ねぎも切る。

3. 3

   鍋にバターを入れて火にかけ、玉ねぎを炒める。

4. 4

   さっと炒めたら、かぼちゃも入れて玉ねぎが半分透明になるくらいまで炒める。

5. 5

   水とコンソメを加え、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
   火を止め、粗熱を取る。

6. 6

   ミキサーに移し、なめらかになるまでミキサーにかける。

7. 7

   この時点でかぼちゃの皮が気になったら・・・

8. 8

   鍋に戻すときに漉し器などで漉します。
   かぼちゃの皮もそのまま食べられるけど、漉したほうが口当たりがいいです。

9. 9

   牛乳も加えて温めます。
   塩・こしょうで味を整える。

10. 10

    パセリを浮かべたら出来上がり。