豚バラのえごまロール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラスライスを半分ずつ重ねるように四枚重ね・・・（大体パック売りはそうなってるね・・・）塩、コショウをふる。

2. 2

   えごまの醤油漬け葉っぱを肉の幅に収まるように敷いて・・・きつめにくるくる巻く。くるくるぎゅう・・・

3. 3

   フライパンを温める。焼けてきたら、ごま油をフライパンに広げて、肉の巻き終わりをしたにして置く。火を弱めに（IH２～３くらい）にして、蓋をする。

4. 4

   様子を見ながら、時々返しながら肉にゆっくり火を通す。１０分くらいかな・・・

5. 5

   外側に綺麗に焼き目をつけ、蓋をしたまま５分ほど火を止めて待つ。（余熱で火を通す・・・）

6. 6

   ※中を切ってみて通ってなかったら（生々しいピンク、NG！）、そのままも少し弱火加熱してからまた余熱してください。