健康法師の丸ごとカボチャのプリンスィートポテト入り レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもをオーブントースターで焼き、焼き芋を作る
2. 2 それを潰して、生クリーム、バター、砂糖を入れて混ぜる。
3. 3 かぼちゃの上を少しきり、種をきれいに　くりぬいて
   中にどのくらい入るか、水を入れてみます。

   

4. 4 水の量を計ります。これは500ccでした。水を捨て、水をよく出す為にふせておきます。
5. 5 先ほど作ったスィートポテトをかぼちゃの内側全体に塗ります。（底も回りも）
6. 6 卵2個をよく溶き、牛乳と混ぜてプリン液を作り、かぼちゃに入れ、蒸し器でじっくり蒸します。多分1時間ぐらい。途中で何回か見ます。
   竹串を刺してみて透明な汁が上がれば出来上がり
7. 7 茶碗蒸しの機能の付いたオーブンは、茶碗蒸しにあわせて。一度でできないときは何度か蒸します。これは、2回分蒸して、あと、レンジで3分蒸しました。

   

8. 8 出来上がったら、皮に切込みを入れて、ハロウィン仕立てにします。

   

9. 9 蒸している間にカラメルを作ります。
   
   厚底の小鍋に、砂糖大匙　3と水大匙　1を入れて煮詰め、

   

10. 10 このくらいの色になったら火を止め、熱湯を大匙　3と、砂糖大匙　３を入れてよく混ぜる。これはもう、混ぜたところ。

    

11. 11 カボチャをよーく冷やしてから切り
    カラメルをかけます。
    
    これははやく冷えるように、アルミ箔に包んで、冷凍庫に入れて冷やしました。