かつお出汁の親子丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は食べやすい大きさに、玉ねぎは薄切りにします。

2. 2

   かつおぶしをキッチンペーパーに包んで、タコ紐などで口を結びます。
   これと水を鍋に入れて、煮ます。

3. 3

   出汁が出てきたら、玉ねぎと☆を入れて煮ます。
   その間、ごま油を熱したフライパンで鶏肉を焼きます。

4. 4

   鶏肉の両面に焼き色がついたら、③の鍋に入れて煮ます。

5. 5

   玉ねぎにしっかり味がつきしんなりとなったら、1/2～1/3の量を③のフライパンにとります。（フライパンに残っている鶏肉の油はふき取ってください）

6. 6

   ⑤に溶き卵を入れて、強火でさっとかき混ぜて、半熟のままご飯にかけます。
   刻みねぎをふりかけて完成。