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手羽元と手羽先の照り焼きレシピ・作り方

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照り焼きのタレにお酢をプラスしてさっぱりと仕上げました。塩麹活用でさらにジューシー。

みんながつくった数 3件

材料（3～4人分）

手羽元: 6本

手羽先: 6本

にんにく（刻）: 小さじ1

塩麹: 小さじ1

黒胡椒: 少々

■酢（米酢）: 大さじ1

■醤油: 大さじ1

■オイスターソース: 大さじ1

■本みりん: 大さじ1

■砂糖（黒砂糖）: 大さじ1

■水（または酒）: 大さじ2

油（オリーブ油）: 少量

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作り方

1

手羽元と手羽先の水気をキッチンペーパーで抑え、ビニール袋に入れる
2

１に刻んだにんにくと塩麹、黒胡椒を加えてよくもみこむ
空気をぬいて口をしばり、冷蔵庫で半日以上寝かせる
3

肉を焼く前に■印を混ぜ合わせておく
4

フライパンに薄く油をしいて２を焼き、両面焼き色がついたら３を加えて煮絡める
5

タレにとろみが出たら火を止め、器に盛って出来上がり

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

お酢活用

公開日：2012/09/29

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関連情報

カテゴリ: その他の鶏肉

このレシピを作ったユーザ

-名前はまだない

つくったよレポート（ 3 件）

2012/11/12 20:45

お弁当に。さっぱり味で、旦那さんに好評でした。この味大好きです。

いぬつかい

良い色合いですね～♪美味しそう♡♡お弁当に選んで頂き有難うございます♪旦那さまに好評で良かった～♪大好きと言って頂きとっても嬉しいです(´▽`♡)レポ大感謝♪♪

2012/10/23 20:59

(*ゝ(ェ)･)ﾉｺﾝﾊﾞﾝﾜ★ 皮面焦げたので隠して裏面で失礼ｗ笑❤ジューシーでコクウマ～な味わいで嬉しくなっちゃった❤いつも素敵レシピをｱﾘｶﾞﾄ(≧ヮ≦)

小太郎１２１２

今晩は♪おおお！美味しそう～♡お肉のぷりっぷり感すばらしい(´▽`*)小太郎さんに美味しく食べて頂きめちゃ嬉です♪♪こちらこそ素敵レポにいつも大感謝です～♡♡

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