長崎島原名物「かんざらし」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白玉だんごを作ります。
   ボウルに白玉粉と水を入れてよくこねます。
   
   ※白玉粉の袋に書いてある分量と作り方を優先して下さい。

2. 2

   耳たぶくらいの固さになったら、8～10個に小さく分けて、手のひらでコロコロと丸めて団子にします。

3. 3

   沸騰したお湯に②を入れて、2分ほどゆでます。
   ゆでたら、冷水につけます。

4. 4

   蜜を作ります。
   別鍋に水・砂糖・はちみつを入れて、混ぜながら弱火で煮詰めます。
   沸騰したら火を止めます。

5. 5

   ③と④を冷蔵庫で十分に冷やしてから、器に盛って完成。