材料（4～5人分）
- 手羽元
- 12本
- 塩
- 少々
- 油（オリーブ油）
- 適量
- 酢（米酢）
- 100cc
- 水
- 100cc
- ■砂糖（黒砂糖）
- 大さじ4
- ■醤油
- 大さじ2
- ■オイスターソース
- 大さじ2
- ■本みりん
- 大さじ1
- アスパラガス
- あれば数本
作り方
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- 1
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- 手羽元に軽く塩をふり、油をしいたフライパンに並べて火にかける
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- 2
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- 転がしながら火を通し、焼き色がついたら酢を加えて強火で2分ほど煮込む
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- 3
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- 酸味が飛んだら水と■印を加え、弱火～中火で～20分（時間があればもっと長く）じっくり煮込む
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- 4
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- アスパラガスは皮の硬い部分をピーラーでむき、食べやすい大きさに切って３に加える
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- 5
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- アスパラガスが食べやすい硬さになったら出来上がり
おいしくなるコツ
・時間に余裕があれば火を付けたり消したりしながら長～く煮込むのがおすすめです
・アスパラガスが無ければ人参やゴボウ、その他の野菜でも◎
きっかけ
米酢活用