お好きな魚で♪白身魚のソテー　和風玉ねぎソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白身魚は食べやすい大きさに切り、塩少々を全体にふる。
   しいたけは半分に切る。
   玉ねぎはみじん切り。

2. 2

   付け合せの野菜を準備して皿に盛る。
   ＊今回は水菜と下茹でしたほうれん草ですが、お好みの葉野菜で。

3. 3

   白身魚の水分をペーパーで軽くおさえ、小麦粉を全体に薄くつける。しいたけにも薄くつけて、油を引いて熱したフライパンでこんがり焼く。
   火が通ったら、2.の野菜の上におく。

4. 4

   フライパンの汚れをペーパーで拭いてからバターを入れて溶かし、玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたら★を全て入れて煮立てる。

5. 5

   少し煮詰まったら皿に盛った魚の上にお好みの量かける。