酒の肴に！白いご飯に美味しい！わらびの佃煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茹でてあく抜きしたわらびは水を2～3回取り替えて、さらにあく抜きします。

2. 2

   あく抜きしたわらびを4～5ｃｍくらいに切る。
   昆布は5mmくらいの細さに切る。

3. 3

   鍋にわらびと昆布を入れ、酒、みりん、しょう油、砂糖を入れ火にかける。

4. 4

   ときどき箸でかきまぜながら中火から弱火で15分くらい煮る。

5. 5

   水気がなくなるまで煮たら出来上がり。