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酒の肴に!白いご飯に美味しい!わらびの佃煮 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料10~20人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
酒の肴に!白いご飯に美味しい!わらびの佃煮
  • 500円前後

しょっぱい佃煮はお酒やご飯がすすみますね。わらびのぬめりや繊維質な食感は美味しいです。昆布を入れて旨みを出しました。お弁当にもいいですね♪

作り方

  • 1

    茹でてあく抜きしたわらびは水を2~3回取り替えて、さらにあく抜きします。

  • 2

    あく抜きしたわらびを4~5cmくらいに切る。
    昆布は5mmくらいの細さに切る。

  • 3

    鍋にわらびと昆布を入れ、酒、みりん、しょう油、砂糖を入れ火にかける。

  • 4

    ときどき箸でかきまぜながら中火から弱火で15分くらい煮る。

  • 5

    水気がなくなるまで煮たら出来上がり。

きっかけ

わらびをたくさん頂いたので保存のきく佃煮にしてみました。

おいしくなるコツ

少し辛めに出来ていますので、しょう油や砂糖の量を調節してお好みの辛さにして下さい。

レシピID: 1410004950

公開日:2012.05.20

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つくったよレポート 5件(5人)

  • 2020.06.09

    主人がウホウホ言いながら食べてます。ご馳走様でした。

    まんぷくちゃんさん 作って下さってありがとうございます!美味しそうですね♪ご主人との楽しそうなお食事が目に浮かびました(^_^)

    お返事を見る

  • 2020.05.26

    美味しく作れました!

    作って下さってありがとうございます!
    美味しく作って下さってうれしいです♪
    またよろしくおねがいします。

    お返事を見る

  • 2020.05.22

    八百屋で蕨をゲットしたので作ってみました♪ご飯の常備菜としてリピートしたいです!

    nnnachaaa510さん 作って下さってありがとうございます!美味しそうです♪ご飯に合いますよね。またよろしくお願いします(^_^)

    お返事を見る

  • 2017.06.22

    とても美味しくご飯がすすみます。家族にも好評でした!(^^)!

    yumi1522さん こんにちは♪作って下さってありがとうございます!美味しそうですね。好評頂いて嬉しいです^_^

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
わらびの佃煮
料理用途
普段の料理

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