塩麹でほんのり甘いジャーマンポテト風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもを綺麗に洗う。芽が気になる場合は、包丁やピーラーを使ってえぐってとる。
   8ミリほどの厚さにスライス、スチームケースへ。電子レンジで5分加熱。

2. 2

   ベーコンは５ミリ幅くらいに細く切る。

3. 3

   フライパンを熱し、ベーコンを炒める。少し焼きめがついてきたとこで、バターとじゃがいも投入。じゃがいもは両面焼き色がつくよう、中火で様子を見ながらどうぞ。

4. 4

   ベーコンはカリカリに近いくらい、じゃがいもの両面に焼き色がほどよくつくころ、少し火を弱めて塩麹投入。全体にまわすように混ぜる。全体にほぼまわったら、火を止めておしまい。

5. 5

   あ、忘れてた。黒コショウをお好みで仕上げにね～。