旬の生きくらげが美味しい！真鯛のお吸い物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カブは半分に切り1cmの厚さ切る。葉の部分は3cm位に切っておく。
   生きくらげを1cm位の千切りにする。
   茗荷は千切りにする。

2. 2

   真鯛は3～4ｃｍ位に切り、湯を沸かした鍋に酒を入れ、真鯛を入れて沸騰したらすぐに氷水にさらす。

3. 3

   鍋に水を入れ沸騰したら、カブ、白だし、酒を入れる。

4. 4

   カブが煮えてきたら、生きくらげ、真鯛、塩、しょう油を入れて、最後にカブの葉を適量入れる。

5. 5

   お椀に盛り、茗荷を添える。