①で、切る前にネギについている水分はもちろん、まな板と包丁に付いている水分もしっかり拭き取ることです! しっかり水分を拭き取っておくと、凍ったネギが1個づつパラパラになるので使いやすいです。
いつも使い切れない長ネギは、切ってから保存しておくと便利だし捨てなくてすむのです。
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