女の子とハートがかわいいチョコレートケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターとチョコを湯煎で溶かす。

   

2. 2 .卵の白身と黄身を写真のようにして分け、2個の大きなボールに別々にとる。

   

3. 3 .オーブンに余熱を始める。180度で45分にセットする
4. 4 白身を泡立てて、硬くなったら砂糖を入れ、さらにあわ立てる。写真のように、角が立つまで泡立てる。

   

5. 5 黄身をよく混ぜ、１のバターとチョコを溶かしたものを、3分の2ぐらい混ぜる。残りは飾り用に残しておく。
6. 6 混ぜるとき、１の鍋で湯煎しながら混ぜると、やわらかくなるので混ざりやすい。この時お湯を減らして、浮かないようにする。
7. 7 ５に、小麦粉を4回ぐらいに分けて振るいながら入れる。ブランデーをいれ、泡が消えないようにさっくりと、切るように、かつ、よく混ぜる。
8. 8 写真のように、湯煎にかけながら４分の１ぐらい入れたら混ぜ、また４分の１入れて混ぜ、を繰り返し、よく混ぜる。

   

9. 9 3で予熱したオーブンにいれ、180度で45分焼く。竹串を刺して、何も付いてこなければ焼き上がり。
   型から逆さに出して、荒熱をとる。
10. 10 オーブンシートを（幅）ケーキの高さ×（長さ）ケーキの円周　に切り、５で残しておいたチョコを、写真のようにゴムベラで広げる。

    

11. 11 残りのチョコをケーキの上にかけ、平に伸ばします。
    １０をケーキの周りに巻きつけて冷蔵庫で冷やす。

    

12. 12 模様を紙に書き、切り取って型を作り
    ケーキが冷えたら、型を上に乗せ、粉砂糖を一面に降る。砂糖がちらないように、そーっと紙をはずす。